Si buscamos el organismo vivo más capaz de adaptarse al cambio, ése es el hongo. Se estima que en la naturaleza existen diez millones de especies, de las cuales solo se han descrito formalmente cien mil y solo se conocen algunas de las propiedades de unos cientos. No son ni animales ni plantas, pero tienen […]
La presencia de pesticidas en la comida es uno de los graves problemas que afectan a la alimentación a nivel global. La contaminación por pesticidas de los alimentos tiene como origen el uso masivo que en agricultura se viene realizando desde hace más de un siglo. Este uso indiscriminado de agentes químicos biocidas intoxica los […]